Backen mit dem Weltmeister
Brotbackkurse 2027
Termine und Themen
Thema:
Brotbacken Basics
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Termine:
Samstag, 16 Januar 2027/ 16.00 Uhr
Samstag, 30. Januar 2027 / 16.00 Uhr
Samstag, 13. März 2026 / 16.00 Uhr
Montag, 17. Mai 2026 / 16.00 Uhr
Samstag 05. Juni 2026 / 16.00 Uhr
Samstag 17. Juli 2026 / 16.00 Uhr
Kursinhalt:
Erlerne die Grundlagen um richtig gutes Brot selbst zu backen. Von Sauerteig über Kochstück, Brühstück und Vorteigführung, bis hin zur Teigherstellung und Teigführung wird in diesem Kurs alles abgedeckt. Wir backen zusammen 5 verschiedene Brotsorten. Es werden hergestellt: Brote aus Dinkel, Brote mit besonderen Zutaten, Brot mit einer ganz besonderen Herstellungsweise, Brote mit Saaten und natürlich ein Odenwalder Bauernbrot.
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Brotverkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Kursinhalt:
Erlerne in diesem Kurs worauf es bei der Herstellung und Führung von Sauerteig ankommt. Wir stellen zusammen verschiedene Sauerteige her, lernen verschiedene Führungsarten von Sauerteig kennen und backen natürlich auch Sauerteigbrote. Verwendete Getreidearten: Dinkel, Weizen, Roggen, Vollkorn und Urgetreide.
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Brotverkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Thema:
Sauerteig
Backen ohne Backhefe
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Termine:
Samstag, 13. Februar 2027/ 16.00 Uhr
Samstag, 06. März 2026/ 16.00 Uhr
Samstag, 10. April 2026 / 16.00 Uhr
Dienstag, 18 Juni 2026 / 16.00 Uhr
Samstag, 19.06.2027/ 16.00 Uhr
Kursinhalt:
Wir backen die besten Brötchen der Stadt!
Egal ob Dinkelbrötchen, Saatenbrötchen, Laugenbrezeln, Wurzelbrötchen oder Vinschgerln. Hier wird der Kreativität keine Grenze gesetzt. Wir erlernen verschiedene Herstellungsweisen und arbeiten natürlich mit Sauerteig und verschiedenen Vorstufen.
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Verkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Thema:
Die besten Brötchen der Stadt
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Termine:
Samstag, 20. Februar 2027/ 16.00 Uhr
Samstag 24.04.2027/ 16.00 Uhr
Mittwoch, 19. Mai 2027/ 16.00 Uhr
Kursinhalt:
Gemeinsam begeben wir uns auf eine Reise rund um das Mittelmeer.
Wir backen mediterrane Brotspezialitäten, die zum absoluten Highlight jeder Grillparty werden!
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Brotverkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Thema:
Mediterrane Gebäcke-
Brote fürs Barbecue
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Termine:
Samstag, 08. Mai 2027/ 16.00 Uhr
Donnerstag, 20. Mai 2027/ 16.00 Uhr
Samstag, 03.07.2027/ 16.00 Uhr
Kursinhalt:
Dinkel extrem – Der Dinkelbrotbackkurs!
Entdecke die faszinierende Vielfalt des Urkorns! In unserem Kurs Dinkel extrem, widmen wir uns voll und ganz dem Trendkorn schlechthin. Erlebe, wie du aus dem Power-Getreide aromatische Krusten und saftige Krumen zauberst.
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Brotverkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Thema:
Dinkel extrem
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Gutschein jederzeit im Geschäft erhältlich
Termin:
Samstag, 31. Juli 2027/ 16.00 Uhr
Thema:
Süße Sauerteigbäckerei
Location: Hopfenstraße 3
Kursgebühr: 169,00 €
Kursinhalt:
Entdecke die faszinierende Welt des süßen Backens mit Sauerteig! In diesem Workshop lernst du, wie man klassische und moderne Backwaren mit Sauerteigen herstellt.
Wir backen u.a.die leckersten Zimtschnecken und zartesten Schokobrioche
die du je probiert hast!
Referent: Brotsommelier Weltmeister Michael Kress
Inklusive Rezeptmappe, Schürze, Getränken, Brotverkostung und ganz viel Spaß!
Dauer des Kurses ca. 5 Stunden
Termin:
Freitag, 19. Juni 2027/ 16.00 Uhr
Unsere Pfingstferien Backkurswoche 2027
5 Tage - 5 verschiedene Backkurs
Montag, 17. Mai 2027/ Brotbacken Basics
Dienstag, 18. Mai 2027/ Sauerteig
Mittwoch, 19. Mai 2027/ Die besten Brötchen der Stadt
Donnerstag, 20. Mai 2027/ Mediterrane Gebäck-Brote fürs Barbecue
Freitag, 21. Mai 2027/ Süße Sauerteigbäckerei
Location: Hopfenstraße 3, in unserer gläsernen Brotmanufaktur
